Limonade de tilleul solaire!

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Rien de plus simple. Il vous faudra de l'eau, du sucre, du citron, un chouia de vinaigre de cidre, du tilleul (ou sureau, cassis....) et l'ingrédient principal: DU SOLEIL.

Pour 4L de limonade, comptez:

- 250g à 400g de sucre

- 1 bonne poignée de fleurs ou plante de votre choix

- 1 citron coupé en lamelles

- 0,5 dl de vinaigre de cidre

Mettez le tout dans un bocal en verre type "Le Parfait" ou une dame-jeanne. Bien mélanger afin de dissoudre le sucre, puis placez le bocal au soleil. Et basta. Il ne reste plus qu'à attendre, 2 à 5 jours en moyenne en fonction de l'ensoleillement et de la température. Mélangez tous les jours, et surveillez l'apparition d'un léger voile mousseux à la surface: c'est le signe que la fermentation est commencée!

Ensuite, il ne vous reste plus qu'à filtrer et à mettre en bouteille de limonade en verre, ce sont les seules qui supportent la pression! Vous oubliez vos bouteilles au frais, mais pas forcément au frigo, le temps d'obtenir la fermentation désirée. Cela peut aller de quelques jours à quelques semaines.

Enfin, conserver au frigo pour stopper (ou presque) la fermentation.

Attention à l'ouverture...... la boisson est vivante!!!!

Le tilleul bien en fleurs

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